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1、买的时候要挑选新鲜的螺蛳,个头适中,太大太小都不容易吃。
2、买来之后先清洗一遍,洗干净外表的泥沙之后装入脸盆等容易中,装满干净的水让后在水里滴上几滴油,或者放点盐都可以,放置两三个小时之后,螺蛳会自动吐出里面的泥沙,这样的螺蛳就干净了。
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