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银耳建议还是与其它食材一起熬汤，熬粥而食，如木瓜银耳薏米羹、山楂银耳粥、银耳红枣汤、银杞清目汤等。也可以凉拌食用，将泡开好的银耳放少许调料，就可以拌成凉菜直接食用。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美誉。

银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，绵软洁白，半透明，富有弹性。

银耳含有大概0.6%-1.28%脂肪，其中不饱和脂肪约约占脂肪酸量75%，主要成分脂肪酸。

银耳的吃法有很多，因为它性质柔和，所以几乎不挑体质，全家老少都可以适量吃一些银耳。银耳的做法也有很多：银耳汤、凉拌银耳、银耳粥等等，要说银耳的经典做法非银耳羹莫属。

银耳，中医推荐的用于润肺养肺的食物之一，最好的吃法，就是直接打成汤，最好加枸杞还有红枣，这样，会让银耳的效果更出众，记得加冰糖哦。

黄瓜的吃法很多，白口、凉拌、黄瓜炒鸡蛋、冬瓜片鸡蛋汤、酸黄瓜、黄瓜炸虾、黄瓜煎蛋、黄瓜拌银耳、黄瓜鸡蛋水饺等。这些都是很流行的吃法。